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dieta, alimentazione

La dieta, intesa come presidio medico, è di competenza esclusiva del medico. Chiunque, senza possedere una laurea in medicina, consegna una dieta redatta meticolosamente, commette un grave reato: abuso di professione medica. La consulenza riguardo quello che si mangia e le abitudini alimentari, è possibile per tutti.
Facciamo un esempio. In ufficio, Maria osserva la forma della sua collega che indossa la taglia 42 e le chiede: ma tu cosa mangi per essere così in forma, io mi sento grassa e vorrei dimagrire. La collega in forma risponde: evita i dolci, i fritti, i condimenti in eccesso, le pietanze elaborate e molto caloriche tutta la settimana e concediti un pasto dieta libera solo alla domenica. Vedrai che inizierai a perdere peso ed il prossimo estate sarai certamente più in forma. Maria segue i consigli dell'amica e migliora. Questa è una consulenza, per la quale non è indispensabile possedere una laurea in medicina, solo esperienza, una conoscenza rudimentale e, soprattutto buon senso. Seconda ipotesi. Maria, dopo qualche giorno dove ha seguito i consigli dell'amica registra una emicrania, spossatezza e stanchezza diffusa. Chiede all'amica: cosa posso fare? Devo prendere delle vitamine? Devo mangiare più frutta? A questo punto, il buon senso deve fare comprendere all'amica in forma che è stata raggiunta la linea di confine tra una consulenza e la prestazione professionale che richiede necessariamente una laurea in medicina. Deve intervenire il buon senso: cara Maria, forse io e te siamo diverse, quello che "funziona" per me, potrebbe non essere adatto a te. Perchè non vai da un medico e glielo chiedi?
La risposta scorretta è: prova a prendere questo integratore.... Prova a ridurre i carboidrati la sera e aumentarli la mattina... Prova a...
Emerge da questa metafora che:

LA CONSULENZA E' POSSIBILE E SPESSO OPPORTUNA, L'ABUSO DI PROFESSIONE MEDICA E' UN REATO CHE PUO' PROVOCARE DANNI ALLA SALUTE PUBBLICA.

Le ore di lezione all'interno di un corso per istruttori hanno due obiettivi:
Il primo è quello di elevare la capacità critica di un istruttore. Fondamentale per saper interpretare e valutare: affermazioni, definizioni, articoli e loro attendibilità, che invadono il mondo del fitness. Esiste una letteratura scientifica, una commerciale ed una che definirei patologica. La letteratura scientifica è quella proposta negli atenei universitari. Per questo motivo il relatore di fisiologia della nutrizione e integrazione alimentare deve essere un medico, meglio se esperto in scienza della alimentazione. La letteratura commerciale si commenta da sola, ha come obiettivo la vendita e non la salute e gli interessi dei consumatori. La cultura patologica è quella che emerge da disagi psichici di alcuni personaggi in cerca di una immagine a tutti i costi. Da questa letteratura emergono metodiche dannose per la salute. Ad esempio: raccomandare quantità esagerate (oltre 2 g) di proteine per Kg di peso corporeo al giorno è tipico di una letteratura patologica. Infatti, nessun medico avvallerebbe una raccomandazione, se espressa in termini generali, tanto bislacca e dannosa per la salute pubblica di atleti e non.
Il secondo obiettivo è quello di fornire linee guida corrette, nel rispetto delle basi rudimentali e scientifiche della alimentazione umana, dei fabbisogni derivanti dalle esigenze energetiche e plastiche di ogni individuo. In questo modo l'istruttore sarà in grado di fornire poche, semplici, corrette ed efficaci informazioni, come consulenza integrativa, coadiuvante di un programma di allenamento.

QUELLO CHE NON DOVREBBE SUCCEDERE
Che un istruttore di fitness e body building si proponga quale profondo conoscitore ed esperto di alimentazione. Che sfondi gli argini del suo ambito professionale addentrandosi in campi della scienza e argomenti medici che non gli appartengono.

In questa sezione tratteremo le basi teoriche dello stile di vita nutrizionale di un individuo, utili per l'istruttore ed il personal trainer di fitness e body building.

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